普通的烤曲奇放在常温下不需要进行冷藏，如果制作的曲奇中有蔓越莓，还是建议放入冰箱中冷藏一下，有定型的作用。
曲奇是生活中常见的一种甜食，这种零食源于丹麦，近几年在国内，逐渐受到越来越多的人喜爱。
曲奇的制作还是相对简单的，但很多人在制作时还是会遇到很多问题，比如说口感太硬、曲奇太软、曲奇容易碎等问题。
除此之外，很多人在烤制曲奇时往往会出油，需要注意的是，这种情况属于正常情况，因为因为制作曲奇时配方中有着黄油。
当然，黄油使用的量一定要适中，并不是使用的越多越好，如果使用的奶油偏多，做出来的曲奇外观很难看，而且也不好吃。
我+们在制作曲奇时，使用的面粉最好是过筛的面粉，过筛面粉时一定要仔细，直到面粉中看不到颗粒。
除此之外，还要注意面团的发酵时间，千万不能发酵过度，如果做出来的曲奇较软，可能是烘烤时间太短或者刚出炉就开吃造成的。